🐑 Jagnjetina pečena u rerni – Savršen praznični specijalitet bez intenzivnog mirisa

Tradicionalni uskršnji ručak u Srbiji – ali sa modernim trikom koji jagnjetinu čini neodoljivom!

Jagnjetina je nezaobilazna na uskršnjoj trpezi u mnogim domaćinstvima, ali često je prati specifičan miris koji ne prija svima. Uz ovaj provereni način pripreme, meso će biti mekano, sočno i potpuno bez tog mirisa – a ukusom će osvojiti sve za stolom.

🏆 Zašto je ovaj recept poseban:
✅ Jagnjetina bez karakterističnog mirisa

✅ Spolja zapečena, iznutra se topi u ustima

✅ Priprema bez stresa – peče se sama u rerni

✅ Savršeno jelo za praznike i svečane ručkove

📋 Potrebni sastojci:
2 kg jagnjećeg mesa (but, plećka ili rebra)

4 čena belog luka

2 glavice crnog luka

1 veza svežeg peršuna

Sok od 1 limuna

2 kašike masti ili maslinovog ulja

So, biber, suvi biljni začin

1 kašika sirćeta

200 ml vode ili supe

Po želji: krompir, šargarepa, ruzmarin

👩‍🍳 Priprema:
Priprema mesa:
Meso operite i dobro osušite. Napravite male rezove i u njih stavite listiće belog luka. Premažite meso mešavinom soli, bibera, masti (ili ulja), limunovog soka i malo sirćeta. Ostavite da odstoji najmanje 1 sat (idealno preko noći).

Pečenje:
U dublju posudu za pečenje stavite kolutove crnog luka i peršun kao podlogu, pa preko položite jagnjetinu. Sipajte vodu ili supu, pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 2,5 sata.

Završno zapečenje:
Skinite foliju, pojačajte temperaturu na 220°C i pecite još 20 minuta da se uhvati zlatna, hrskava korica.

Trik za miris:
Dodavanje limuna, sirćeta i svežeg peršuna neutrališe miris, a ne menja bogat ukus jagnjetine.

🥔 Predlog za serviranje:
Mladi krompiri pečeni sa mesom

Zelena salata ili salata od paradajza i crnog luka

Domaći hleb ili projice

Čaša laganog crnog vina