🍕 Domaća pica sa testom od crvenog sočiva 🌱

Ova zdrava i inovativna verzija pice savršena je za one koji žele lagan obrok bogat proteinima. Testo od crvenog sočiva ne sadrži gluten i lako se priprema, a rezultat je hrskava, ali mekana podloga koja savršeno upija ukuse omiljenih sastojaka.

Sastojci:
Za testo:

100 g crvenog sočiva (može se zameniti brašnom od leblebija)
20 g kukuruznog skroba (ili dodati +20 g sočiva)
150 ml vode
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice sušenog belog luka
1/4 kašičice crnog bibera
1/3 kašičice karija
1/4 kašičice kurkume
1/3 kašičice dimljene paprike

Za fil:

80 g šampinjona
50 g crvenog luka
1 mala crvena paprika (slatka)
ulje za prženje

Priprema:
Ova pica sa sočivom i povrćem predstavlja zdravu i ukusnu alternativu tradicionalnoj pici. Testo napravljeno od crvenog sočiva bogato je proteinima, a začini poput kurkume i dimljene paprike dodaju fantastičan šmek. Fil sa šampinjonima, crvenim lukom i paprikom daje savršen balans i sočnost. Idealna je za sve koji žele da uživaju u laganoj, ali hranjivoj pici.

U blenderu pomešajte crveno sočivo (ili brašno od leblebija), kukuruzni skrob, vodu, so, sušeni beli luk, crni biber, kari, kurkumu i dimljenu papriku. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu.

Na radnoj površini, pospite malo brašna ili skroba, pa istanjite testo u tanki krug. Prebacite ga na papir za pečenje ili u pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite testo u unapred ugrejanoj rerni na 200°C oko 10-12 minuta, ili dok ne postane zlatno i hrskavo. Dok se testo peče, u tiganju zagrejte malo ulja. Dodajte sitno iseckane šampinjone, crveni luk i crvenu papriku. Pržite sve zajedno dok povrće ne omekša i postane blago karamelizovano. Kada je kora gotova, ravnomerno nanesite pripremljeni fil preko testa.

Vratite picu u rernu na još 5-7 minuta, kako bi fil postao sočan, a povrće blago hrskavo.

Izvor:stvarukusa.mondo.rs