🎂 Jednostavna i ukusna: Torta koja je bila hit u Jugoslaviji

Stari recept koji i danas osvaja na prvi zalogaj

Nekada su se kolači pravili sa srcem, od jednostavnih sastojaka, ali sa bogatim ukusom koji se pamti. Ova torta je upravo takva – klasik iz vremena Jugoslavije, koja se pravila za rođendane, slave i nedeljne ručkove. Nema modernih dodataka ni komplikovane pripreme – samo čista tradicija i domaći ukus.

Sastojci:
Kore:

4 jaja
24 kašike šećera
24 kašike brašna
26 kašika mlijeka
5 kašika kakaa
1 prašak za pecivo

Krem:

1 litra mlijeka
200 g šećera
200 g čokolade za kuvanje
250 g maslaca
200 g mljevenih oraha ili mljevenih prženih lješnjaka

Glazura:

250 ml slatke pavlake
200 g čokolade

Priprema biskvita:
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Jaja i šećer dobro umutiti, dok smjesa ne postane svjetložuta i pjenasta. Dodajte mlijeko, pa nastavite da miksirate na najmanjoj brzini. Zatim dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo i još kratko mutiti na najmanjoj brzini, da se dobro sjedini.

Kalup za tortu, koji treba da je dublji, obložite papirom za pečenje pa ulijte polovinu pripremljene smjese. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni 25 do 30 minuta. Ponovite postupak s drugom polovinom smjese. Ostavite kore da se ohlade. Ohlađene kore vodoravno presjeći na pola, da se dobiju četiri kore.

Priprema kreme:
Za nadjev prokuvajte mlijeko i šećer. Kad počne da vri, dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi. Zatim dodajte maslac i takođe ga otopite. Na kraju dodajte mljevene orahe ili lješnike i kratko promiješajte, da se smjesa potpuno sjedini.

Na dno kalupa u kojem su se pekle kore staviti papir za pečenje pa staviti prvu koru. Preko kore preliti trećinu pripremljenog krema. Na to staviti drugu koru, pa staviti drugu trećinu kreme. Ponovite postupak, a odozgo treba biti biskvit. Pritisnite rukom i poravnajte, pa ostavite u frižideru preko noći. Sutradan tortu ukrasite.

 

 

Izvor:Krstarica