🥕 Torta od mrkve – Sočna, mirisna i neodoljivo ukusna!
Ako volite torte koje su istovremeno bogate, mekane i osvežavajuće, onda je torta od mrkve pravi izbor za vas! Ne samo da je jednostavna za pripremu, već zahvaljujući začinima i svežoj mrkvi ostaje dugo sočna i mekana. Savršena za proslave, uz kafu ili kao desert posle ručka.
🧾 Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
200 g šećera (može i smeđi)
1 vanilin šećer
200 ml ulja
300 g narendane sveže mrkve
250 g brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica cimeta
Prstohvat soli
50 g seckanih oraha ili lešnika (opciono)
Rendana kora pomorandže (po želji)
Za krem:
250 g krem sira (npr. mascarpone ili Philadelphia)
100 g omekšalog putera
150 g šećera u prahu
Kašičica vanile ili vanilin šećer
Kašika limunovog soka (osvežava krem)
👩🍳 Priprema:
Priprema biskvita: Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta. Dodajte ulje, pa narendanu mrkvu i lagano izmešajte.
U posebnoj činiji sjedinite suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu, cimet i prstohvat soli (dodajte i orahe, ako koristite).
Spojite suve i mokre sastojke. Mešajte spatulom dok se ne ujednači.
Sipajte smesu u kalup (prečnik 24 cm) obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta. Proverite čačkalicom.
Ohladite biskvit potpuno pre mazanja kreme.
🧁 Krem:
Umutite puter sa šećerom u prahu i vanilom, zatim dodajte krem sir i limunov sok. Mutite dok ne dobijete gladak, svilenkast krem.
🥄 Slaganje:
Presecite biskvit po sredini (opciono), premažite kremom i spojite. Ostatak kreme nanesite preko cele torte. Ukrasite rendanom mrkvom, orasima ili po želji.
