🥖 DOMAĆE PUNJENE POGAČICE SA MESOM 🍞🥩

Mekane, mirisne i savršeno sočne – idealne za svaki obrok!

📝 Sastojci:
Za nadev od mesa:
✔ 800 g mlevenog mesa (svinjetina ili po izboru)
✔ 15 g soli
✔ 4 čena belog luka (sitno seckana)
✔ Malo bibera (kajenski ili crni)
✔ 2 velike kašike ulja

Za uzdizanje kvasca (prva posuda):
✔ 100 g glatkog brašna
✔ 15 g šećera
✔ 20 g svežeg kvasca (ili 7 g suvog)
✔ 300 ml mlakog mleka

Nakon uzdizanja kvasca (prva posuda):
✔ 100 ml suncokretovog ulja
✔ 70 g mlečnog namaza

Za testo:
✔ 550 g glatkog brašna
✔ 10 g soli

Za slani preliv:
✔ 20 g brašna
✔ 5 g soli
✔ Prstohvat praška za pecivo ili sode bikarbone
✔ 4 velike kašike hladne vode

🥣 Priprema:
1️⃣ Priprema kvasca:

U činiju pomešati brašno, šećer i kvasac.
Dodati mlako mleko i ostaviti 10-15 minuta da kvasac nadođe.

2️⃣ Dodavanje ostalih sastojaka:

Nakon dizanja, dodati ulje i mlečni namaz, pa postepeno umešati preostalo brašno i so.
Mesiti dok se ne dobije elastično testo.
Pokriti i ostaviti da naraste 40-60 minuta.

3️⃣ Priprema nadeva:

Pomešati mleveno meso, so, biber i beli luk.
Kratko propržiti na ulju.

4️⃣ Formiranje pogačica:

Nadošlo testo razvući i seći krugove.
Na svaki staviti malo nadeva i oblikovati pogačice.

5️⃣ Slani preliv:

Pomešati brašno, so, prašak za pecivo i vodu.
Premazati pogačice pre pečenja.

6️⃣ Pečenje:

Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta dok ne porumene.
😍 Savršeno mekane i ukusne – pravi hit na trpezi! 🍽✨