Čupavci – recept za najmekše čupavce

Da bi korica bila mekana i sočna a opet dovoljno čvrsta da se ne raspada kad je stavljate u čokoladnu kremu zaslužna su jaja. Tačnije koliko dobro ste umutili jaja. Sva “mudrost” je u tome. Najlakši i najbrži način je da razdvojite bjelanca i žumanca, pa da bjelanca umutite u čvrst šaum pa im samo na kraju umiješate i žumanca.
Samo tijesto treba da bude srednje gustine, ni rijetko- inače će poslije splasnuti, ni pregusto jer će se rasipati nakon što prenoći. Ako budete mjerili sastojke sa ovim receptom nećete imati problema. 🙂
Čokoladu koristite onu koju volite da jedete. Kod mene je to Milka Noisette umjesto mliječne. Kolač nije puno sladak, ako volite slađe možete dodati još šećera.

Potrebno je
3 komada velikih jaja ili 4 komada srednjih
150 gr šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
100 ml mlijeka
280 gr mekog brašna ( ja sam koristila tip 400 )
1 prašak za pecivo
Za fil
150 gr putera
100 gr mlijecne ili noisette cokolade
100 gr čokolade za kuhanje
100 gr šećera
220 ml mlijeka
i još je potrebno 250 gr kokosovog brašna

Detalje pripreme pogledajte u videu:

Izvor:Arijeva kuhinja