Žu žu pogača / Džumbus pogača

Sastojci i priprema:

– 800 gr. brašna (plus 100 – 150 gr. da se premesi)
– 2 jaja
– 20 gr. kvasca (pola kocke)
– 200 ml. vode
– 200 ml. mleka
– 4 kašike ulja
– 200 gr. margarina
– 2 kašičice šećera
– 2 kašičice soli (još malo za margarin)
– susam ili druge semenke (ako volite)

Izmešajte kvasac sa mlekom, vodom (sve mlako), uljem, šećerom i jajima. Dodajte postepeno brašno,
i dok je testo ređe ubacite so. Završite mešenje na radnoj površini jer testo treba dobro izraditi.

Podelite na 8 delova, svaki deo premesite u manje loptice prekrite krpom i ostavite desetak minuta.
Za to vreme rastopite margarin i posolite (2-3 prstohvata soli).

Loptice razvucite na veličinu velikog tanjira. Razvučeno testo premažite margarinom, preklopite drugim testom i tako do kraja. Na poslednju ne mažite. Prebacite sve na veliki tanjir ili tacnu pa stavite 5 minuta u zamrzivač ili 15 minuta u frižider.

Stegnuto testo prebacite na brašnom posuti sto, razvucite debljine dva prsta, isecite na kockice.
Kalup ili tepsiju podmažite margarinom, slažite pogačice kako je prikazano u videu.
Spremnu pogaču premažite preostalim margarinom, pospite susamom, prekrite krpom pa ostavite da stoji oko 20 – 30 minuta.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko sat i po, posle prvih 20 minuta
prekrite folijom da ne porumeni naglo. Pred kraj skinite foliju i ostavite da se peče dok ne porumeni.
Prijatno.

Izvor:Sherpica Recipes