Provjereni recept kako se pravi mesna štruca s jajima

Provjereni recept kako se pravi mesna štruca s jajima

SASTOJCI:

– 5 jaja (za punjenje)
– 850 g miješanog mljevenog mesa
– 1 žemlja (stara)
– 100 ml mlijeka (cca)
– 2 jaja (za smjesu)
– 1 glavica luka
– sjeckani peršin
– sol
– svježe mljeveni papar
– maslac za premazivanje kalupa
– krušne mrvice
– ulje

Jaja staviti kuhati.
Žemlju narezati na manje komade, prebaciti u veću posudu i zaliti s mlijekom da omekša.
Očistiti luk i narezati na manje komade te na malo ulja prepržiti u tavi.
Razmutiti preostala 2 jaja.
Narezati svježi peršin.
Razmućena jaja, peršin, sol, papar i luk dodati u zdjelu i lagano promiješati.
Staviti i meso pa sve ručno zamiješati.
Ako pod se pod prstima osjeti da je smjesa rijetka u nju dodati krušne mrvice pa opet sve dobro rukom izmiješati.
Unutrašnjost kalupa dimenzija 30x11x7,5 centimetara premazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. Na taj način će štruca dobiti lijepi oblik.

Polovicom smjese napuniti kalup.
Kuhanim jajima oguliti ljusku te ih poredati na meso.
Jaja pokriti ostatkom mesa i paziti da nema rupa u mesu.
Štrucu preokrenuti iz kalupa na lim za pečenje koji smo premazali s uljem.
Štruca se peče u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 1 sat.
Poslužiti s pire krumpirom ili pečenim korjenastim povrćem.

Izvor:Recepttura