Još jedna inačica popularnog kolača – mokri kolač

Sastojci
za 12 osoba

BISKVIT:
3 jaja
10 žlica šećera
12 žlica ulja
12 žlica mlijeka
12 žlica brašna
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo

PRELJEV:
5 žlica šećera
700 ml mlijeka
3 žlice ruma

UKRAŠAVANJE:
60 g šlaga u prahu
strugana čokolada

Priprema

Najprije pripremiti preljev. 5 žlica karamelizirati, dodati 700 ml mlijeka i kuhati na laganoj vatri da se karamel otopi. Malo ohladiti i dodati 3 žlice ruma.

Dok se preljev kuha, pripremiti biskvit. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje i mlijeko i još mutiti. Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. Usuti u podmazan i pobrašnjen kalup dimenzija 20×30 cm.

Peći na 175° oko 30-35 minuta. Pećnicu prethodno zagrijati.

Od ukupne količine preljeva odvojiti 200 ml (za šlag), ohladiti najprije na sobnoj temperaturi, a onda u hladnjaku. Ostatak preljeva preliti preko malo ohlađenog biskvita.

Šlag umutiti sa ohlađenim preljevom i namazati na sasvim ohlađeni biskvit. Ukrasiti struganom čokoladom ili po želji. Dobro ohladiti u uživati.

Izvor:coolinarika