Najmekše kiflice na svijetu – Bolje nego iz pekare
Kiflice sigurno svi volimo, a danas vam donosimo recept za najmekše na svijetu – sigurno ih nećete praviti samo jednom!
Sastojci:
700 grama glatkog brašna
10 grama soli
10 grama šećera
7 grama suvog kvasca
50 ml ulja
75 grama putera
200 ml hladog mlijeka
jedan čvrsti jogurt (180 grama)
jedna kašika sirćeta
nadjev po želji i ukusu
malo mlijeka za premazivanje
razmućeno jaje za premazivanje
sjemenke za posipanje.
Priprema
U brašno dodati so, šećer, suvi kvasac prema tačnoj količini navedenoj u listi sastojaka pa dobro promiješati. Posudu ili lončić staviti na vatru pa dodati ulje i puter. Čim sve zakuva odnosno puter se otopi, maknuti sa vatre.
Sada dodati hladno mlijeko, jogurt i sirće pa sve dobro promiješati i odmah izliti u posudu gdje ćete umijesiti tijesto. Dodati polovinu brašna i miješati minutu (pogledati video ispod). Dodati opet polovinu brašna pa nastaviti miješati oko dvije minute. Dodati preostalo brašno i umijesiti tijesto. Ostaviti poklopljeno ili pokriveno 45 minuta, kako bi se udvostručilo. Nakon tog vremena, tijesto samo promijesite.
Pobrašniti podlogu pa razvaljati tijesto u krug, debljine nekih 4-5 milimetara otprilike. Rezati oblike u više trokuta (prema uputi u videu) pa dodavati nadjev po želji i ukusu. Kiflice zamotati i premazati sa malo mlijeka i ostaviti da se dižu svega pola sata na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, premazati kiflice razmućenim jajetom i posipati sjemenkama (čia sjemenke, lan, susam, mak ili slično).
Nakon toga, kiflice pecite 18 minuta na 200 stepeni. Naravno, svaka rerna drugačije peče pa prilagodite vrijeme pečenja kiflica svojoj rerni i “zavirite”, s vremena na vrijeme, u rernu.
Pogledajte i video kako da napravite najmekše kiflice na svijetu.
Izvor:Sašina Kuhinja
