ČIZKEJK TORTA 🍰 – ORIGINALNI RECEPT IZ SLASTIČARNICA
Ako želite pravi kremasti cheesecake kao iz najboljih poslastičarnica, ovaj recept će vas oduševiti! Savršeno glatka tekstura, bogat ukus i hrskava podloga čine ovu tortu pravim užitkom! 😍
Sastojci:
Za koru:
✔ 250 g mlevenog keksa (digestiv ili plazma)
✔ 100 g otopljenog maslaca 🧈
✔ 1 kašika šećera
Za fil:
✔ 500 g krem sira (Philadelphia, mascarpone ili ABC)
✔ 200 ml pavlake za šlag (ili slatke pavlake) 🥛
✔ 150 g šećera
✔ 1 kašika vanilin ekstrakta
✔ 3 jaja 🥚
✔ 1 kašika gustina (ili brašna)
Za preliv (po želji):
✔ 200 g voća (jagode, maline, borovnice) 🍓
✔ 2 kašike šećera
✔ 1 kašika gustina rastvorenog u malo vode
Priprema:
1️⃣ Priprema kore
Pomešati mleveni keks, otopljeni maslac i šećer, pa utisnuti u kalup prečnika 22-24 cm.
Staviti u frižider da se stegne dok pripremate fil.
2️⃣ Priprema fila
U većoj posudi umutiti krem sir, šećer i vanilin ekstrakt dok ne postane kremasto.
Dodavati jaja jedno po jedno, lagano mešajući.
Dodati pavlaku i gustin, pa sjediniti da smesa bude glatka.
Izliti fil preko pripremljene kore.
3️⃣ Pečenje
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160°C oko 50-60 minuta.
Kada je sredina blago drhtava, cheesecake je gotov.
Ostaviti da se postepeno hladi u rerni, a zatim u frižideru najmanje 4 sata (najbolje preko noći).
4️⃣ Priprema preliva (po želji)
U šerpi prokuvati voće sa šećerom.
Dodati rastvoreni gustin i kuvati dok se ne zgusne.
Ohladiti i preliti preko torte.
Saveti za savršen cheesecake:
✔ Nemojte previše mutiti jaja – smesa treba da ostane glatka.
✔ Pečenje na niskoj temperaturi sprečava pucanje fila.
✔ Najlepši je kada odstoji u frižideru celu noć.
😍 Pravi ukus poslastičarnice – bogata, kremasta i neodoljiva čizkejk torta! 🍰💖
