🥥 Kokos čizkejk bez pečenja – osvežavajući desert koji topi usta

Savršena kombinacija ukusa i teksture u svakom zalogaju

Ako volite lagane i kremaste poslastice, ovaj čizkejk od kokosa će vas potpuno osvojiti! Ne peče se, jednostavno se priprema, a njegova egzotična aroma i baršunasta tekstura čine ga idealnim izborom za sve prilike – od porodičnih okupljanja do prolećnih i letnjih slavlja.

Sastojci:
Za koru:

150 g keksa

45 g nezaslađenog kokosa u listićima

3 kašike granuliranog šećera

6 kašika otopljenog neslanog putera

 

Za nadjev:

1 kg krem ​​sira sobne temperature

200 g granuliranog šećera

150 ml nezaslađenog punomasnog kokosovog mlijeka

3 velika jajeta

2 kašičice ekstrakta vanilije

1 kašičica ekstrakta kokosa

3 kašike višenamjenskog brašna

prstohvat soli

50 g nezaslađenog kokosa izgnječenog u multipraktiku

Priprema:
Zagrijte rernu na 175°c.

Pripremite lim i još jedan veći i dublji koji će vam trebati za vodu.

Počnite s pripremom kore, pa u zdjeli pomiješajte keks, kokos u listićima i granulirani šećer. Dodajte otopljeni puter i promiješajte da se sjedini, pazeći da se sve dobro sjedini.

Utisnite smjesu za koru na dno lima i pecite osam minuta. Odložite da se ohladi.

U zdjeli tucite krem ​​sir dok ne postane gladak, dodajte šećer i miksajte dok se sve ne sjedini. Dodajte kokosovo mlijeko i nastavite miješati.

Dodajte jaja, jedno po jedno, u potpunosti sjedinivši svako prije dodavanja sljedećeg. Obavezno ostružite zdjelicu između svakog jajeta.

Dodajte vaniliju, ekstrakt kokosa, brašno i so i tucite dok smjesa ne postane glatka.

Umiješajte kokos. Ulijte smjesu u pripremljenu koru.

Stavite kalup u veći lim i u njega ulijte kipuću vodu dok voda ne dođe do polovine zida kalupa.

Provjerite kolač oko 40-45 minuta. Ako je već zlatan i ne želite da više porumeni, vrlo labavo namjestite komad folije na vrh posude. Pazite da bude zategnuta kako se folija ne bi zalijepila za vrh torte od sira. To će spriječiti dalje tamnjenje dok se kolač od sira ne ispeče.

Pecite sve skupa oko sat vremena, dok ivice ne izgledaju čvrsto, ali u redu je da se sredina lagano trese.

U ovom trenutku isključite rernu, ali ostavite vrata odškrinuta i ostavite kolač da odstoji u rerni koja se hladi još jedan sat.

Nakon što prođe sat vremena, pažljivo izvadite kolač od sira iz vodene kupelje i stavite ga na rešetku da se potpuno ohladi.

Nakon što se čizkejk potpuno ohladi, stavite ga u frižider na najmanje osam sati.

 

Izvor:Nezavisne