Švarcvald torta – čokoladna elegancija sa višnjama i šlagom!

Klasična nemačka poslastica koja nikada ne izlazi iz mode!
Savršen balans čokoladnog biskvita, laganog šlaga i osvežavajućih višanja.

 

 Sastojci za biskvit:
6 jaja

150 g šećera

100 g brašna

50 g kakao praha

1 prašak za pecivo

Prstohvat soli

 

 Fil i ostalo:
500 ml slatke pavlake

2 kesice učvršćivača za šlag (šlagfix)

300 g višanja (iz kompota ili svežih)

1 kašika šećera

1 kašika gustina (ako koristite kompot)

100 g rendane čokolade (za dekoraciju)

 

 Priprema:

👉 Biskvit:
Umutiti belanca sa prstohvatom soli, pa postepeno dodavati šećer.

Dodati jedno po jedno žumance.

Umešati prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo.

Sipati u kalup (ø 24 cm) i peći 25–30 min na 180°C.

👉 Fil:
Umutiti pavlaku sa učvršćivačem dok ne stegne cvrts slak.

Višnje prokuvati sa malo soka i kašikom gustina da se dobie gust fil.