NAJBOLJA KAFANSKA PIKANTNA LJUTENICA – RECEPT KOJI PRŽI I MAMI!

Domaća ljutenica, baš kao iz stare dobre kafane! Puna ukusa, pikantna taman koliko treba i savršena kao prilog uz meso, hleb, roštilj – ili jednostавно, kašika po kašika!

•  Domaća i prirodna
•  Bogat i pikantan ukus
• Odlično se čuva kao zimnica

 

 Sastojci:
3 kg crvenih mesnatih paprika (pečenih i oljuštenih)

500 g ljutih feferona (po ukusu, može manje za blažu varijantu)

1 kg paradajza (blanširanog i samlevenog)

200 ml ulja

3 kašike soli

2 kašike šećera

6 čenova belog luka (sitno seckanih)

100 ml sirćeta

Po želji: mleveni biber, peršun, dimljena paprika za dodatnu aromu

 

 Priprema:
Pečene paprike oljuštite, očistite i sameljite. Isto uradite s feferonima.

Paradajz kratko prokuvajte, oljuštite i sameljite.

U velikoj šerpi zagrejte ulje, pa dodajte paradajz. Kuvajte 10 minuta.

Zatim dodajte paprike, feferone, so, šećer i beli luk. Kuvajte uz mešanje još 30–40 minuta dok ne dobijete gustu smesu.

Pred kraj dodajte sirće i po želji još začina.

Vruću ljutenicu sipajte u sterilisane tegle, zatvorite i okrenite naopako dok se ne ohladi.

 

Savet: Čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Otvorene tegle držite u frižideru.