Satarš – jednostavno jelo puno ukusa

Ovo je jedno od onih jela koje svi volimo ljeti, kada ima svježeg povrća na pretek. Satarš je lagano, zdravo i brzo jelo koje ja pravim često, bilo kao glavno jelo uz hljeb, ili kao prilog uz meso. Najviše volim što se sprema od par osnovnih sastojaka, a miris i ukus su nevjerovatni.

Evo kako ja pravim domaći satarš:

 Sastojci:

• 2 glavice crnog luka

• 3 paprike (zelene ili šarene)

• 3 paradajza

• 2 kašike ulja

• So i biber po ukusu

• Malo peršuna (po želji)

• 2 jajeta (opciono, ako želiš gušći satarš)

 Priprema:

1. Prvo pripremim povrće – luk očistim i sitno nasjeckam, paprike isiječem na trakice, a paradajz oljuštim i nasjeckam na kockice.

2. Na ulju propržim luk dok ne postane staklast.

3. Dodam paprike i dinstam ih par minuta da omekšaju.

4. Zatim ubacim paradajz, posolim i pobiberim, pa sve dinstam na srednjoj vatri oko 15 minuta, dok povrće ne omekša i ne sjedini se u fini sos.

5. Ako želim gušći satarš, pred kraj umutim 2 jajeta i dodam u smjesu, pa sve dobro promiješam.

6. Posipam svježim peršunom i sklonim s vatre.

 Kako služim satarš

Najčešće ga poslužim topao, uz domaći hljeb, pire krompir ili rižu. Ako pravim roštilj, satarš je savršen prilog mesu. Toliko je jednostavan, a uvijek ukusan i zdrav.

 Zašto volim ovaj recept?

• Brzo i lako jelo koje uvijek uspije.

• Ljetni klasik pun mirisa i boja.

• Može biti i glavno jelo i prilog.