Kukuruzna proja – recept kako ja pravim domaću proju

Ako volite starinska jela koja mirišu na djetinjstvo, onda je kukuruzna proja pravo jelo za vas. Ovo je jednostavan i ukusan recept koji se u Bosni i Hercegovini oduvijek pravio – uz jogurt, kiselo mlijeko ili kao prilog uz pasulj i sarme.

Ja ću vam danas pokazati kako ja pravim proju od kukuruznog brašna, baš onako kako su je pravile naše nane.

Sastojci za kukuruznu proju

 Za kalup srednje veličine:

• 2 šolje kukuruznog brašna

• 1 šolja pšeničnog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 kašičica soli

• 2 jaja

• 1 šolja jogurta

• 1 šolja ulja

• 200 g sira (po želji – feta ili domaći mladi sir)

Kako ja pravim proju – korak po korak

1. Miješanje sastojaka:
   U većoj zdjeli pomiješam kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i so. Zatim dodam jaja, ulje i jogurt, pa sve dobro promiješam da se dobije glatka smjesa.

2. Dodavanje sira:
   U smjesu ubacim izmrvljen sir – to proji daje poseban ukus i mekoću. Ako volite, možete dodati i malo kisele pavlake.

3. Pečenje:
   Smjesu izlijem u nauljen pleh i pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok proja ne porumeni i ne zamiriše cijela kuća.

4. Serviranje:
   Kad se malo prohladi, isiječem je na kocke i poslužim uz čašu jogurta.

Moj savjet za najbolju proju

• Ako želite mekšu proju, stavite pola šolje mineralne vode u smjesu.

• Umjesto običnog ulja, možete koristiti malo putera za bogatiji ukus.

• Najljepša je dok je topla, ali može stajati i sutradan – samo je malo podgrijem i bude kao svježa.

Zaključak

Eto, tako ja pravim svoju kukuruznu proju – jednostavno, brzo i ukusno jelo koje uvijek uspije. Proja se može jesti kao doručak, užina ili prilog, a kad jednom probate domaću, više vam neće pasti na pamet kupovna peciva!