LAZANJE – Najbolji Recept za Sočne i Kremaste Lazanje

Ako voliš italijansku kuhinju, onda su lazanje jelo koje moraš probati napraviti kod kuće. Sočan sloj tijesta, bogat mesni sos, kremasti bešamel i topljeni sir – sve to zajedno čini lazanje pravim užitkom za cijelu porodicu. Evo kako ja pravim domaće lazanje, korak po korak.

Sastojci za lazanje:

Za mesni sos:

• 500 g mljevenog mesa (miješano – junetina i svinjetina ili samo junetina)

• 1 glavica luka

• 2 čehna bijelog luka

• 2 kašike ulja ili maslinovog ulja

• 400 g paradajz pelata ili sosa

• 1 kašika paradajz pirea

• So, biber, origano, bosiljak po ukusu

Za bešamel sos:

• 50 g maslaca

• 2 kašike brašna

• 500 ml mlijeka

• So, biber

• Prstohvat muškatnog oraščića (po želji)

Ostalo:

• 250 g listova za lazanje (može svježe ili suhe)

• 200 g rendanog kačkavalja ili mozzarelle

• Parmezan za posipanje

Priprema lazanja:

1. Priprema mesnog sosa:
   Na zagrijanom ulju proprži sitno sjeckani luk i bijeli luk. Dodaj mljeveno meso i prži dok ne porumeni. Ubaci paradajz sos i pire, začini solju, biberom i suhim začinima. Pusti da se kuha 15 minuta na laganoj vatri.

2. Priprema bešamela:
   U šerpi istopi maslac, dodaj brašno i miješaj dok ne porumeni. Polako sipaj mlijeko uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice. Dodaj so, biber i prstohvat muškatnog oraščića. Kuhaj dok se ne zgusne u kremasti sos.

3. Slaganje lazanja:
   U vatrostalnu posudu prvo stavi tanki sloj bešamela. Preko toga poređaj listove lazanja, pa sloj mesnog sosa, sloj bešamela i pospi sirom. Ponavljaj dok ne potrošiš sve sastojke. Završni sloj treba biti bešamel sa dosta sira na vrhu.

4. Pečenje:
   Rernu zagrij na 200°C i peci lazanje oko 30–35 minuta, dok ne porumene i sir se lijepo istopi.

5. Posluživanje:
   Ostavite lazanje 10 minuta da odstoje prije rezanja – tako će se lijepo oblikovati i lakše servirati.

Savjeti za savršene lazanje:

• Ako koristiš suhe listove za lazanje, provjeri na pakovanju da li trebaju prokuhavanje prije slaganja.

• Umjesto običnog sira možeš koristiti mozzarellu i parmezan za pravi italijanski ukus.

• Lazanje su još ukusnije kada odstoje nekoliko sati, jer se svi slojevi prožmu.