DOMAĆI PAPRIKAŠ – Jelo koje miriše na djetinjstvo i okuplja cijelu porodicu!

Kad hoću da skuham nešto na kašiku, toplo i mirisno, uvijek napravim domaći paprikaš. To je starinsko jelo koje se sprema od jednostavnih sastojaka, a okus je pravi – domaći. Kod mene se kuha sporo, na laganoj vatri, jer samo tako dobije onaj bogati sos. Evo kako ja pravim domaći paprikaš:

Sastojci za domaći paprikaš

• 500 g mesa (pileće, juneće ili svinjsko – po želji)

• 1 kg krompira

• 2 glavice crvenog luka

• 2 mrkve

• 1 crvena paprika

• 2 paradajza ili kašika paradajz pirea

• 2 kašike ulja ili masti

• 1 kašika crvene mljevene paprike

• so i biber po ukusu

• lovorov list

• svježi peršun za kraj

Kako ja pravim domaći paprikaš

1. Priprema mesa i povrća:
   Meso isiječem na kockice, krompir ogulim i narežem na veće komade. Luk sitno nasjeckam, mrkvu isiječem na kolutove, a papriku na trakice.

2. Dinstanje luka i mesa:
   U veću šerpu stavim ulje, dodam luk i pržim dok ne postane staklast. Ubacim meso i dinstam dok ne porumeni i ne pusti sok.

3. Dodavanje povrća:
   Sad dodam mrkvu, papriku i paradajz (ili pire). Umiješam mljevenu papriku, promiješam i pustim da sve zamiriše.

4. Kuvanje paprikaša:
   Dodam krompir, posolim, pobiberim, ubacim lovorov list i zalijem vodom toliko da prekrije sve sastojke. Poklopim i kuham na laganoj vatri oko 40 minuta, dok krompir ne omekša i sos se lijepo zgusne.

5. Završni dodir:
   Kad je paprikaš gotov, pospem sitno sjeckanim peršunom i odmah služim.

Moji savjeti i trikovi

• Ako voliš gušći paprikaš, pred kraj kuhanja izgnječi nekoliko kockica krompira da zgusnu sos.

• Za bogatiji ukus, dodaj malo suhe dimljene paprike ili komad dimljenog mesa.

• Najbolje ide uz domaći hljeb ili pogaču – da se umaka u sos!

Zašto baš domaći paprikaš?

Jer je to jelo koje se jede na kašiku, ugrije dušu i cijelu kuću ispuni mirisom domaće kuhinje. Nema ništa ljepše nego kada se paprikaš lagano krčka na šporetu, a svi jedva čekaju da sjednu za sto.