PAPRIKE GAMBI PUNJENE SA URDOM ZA ZIMU – Domaća Zimnica Koja Osvaja Na Prvi Zalogaj

Ako želiš pripremiti nešto posebno za zimnicu, onda su paprike gambi punjene sa urdom savršen izbor. Kombinacija mesnatih paprika i kremaste urde stvara savršenu deliciju koju će svi obožavati uz ručak ili večeru. Evo kako ja pravim ove ukusne paprike za zimu – recept koji nikad ne razočara!

Sastojci za paprike gambi punjene sa urdom:

• 3 kg paprika gambi (sitnije, mesnate paprike)

• 1,5 kg urde (svježi sir)

• 1 kašičica soli (po ukusu)

• 1 kašika pavlake ili kiselog vrhnja (za kremastiji fil)

• 200 ml ulja

• 150 ml sirćeta

• 1 kašika šećera

• Nekoliko čehni bijelog luka (po želji)

• Grančice peršuna ili celera za dekoraciju

Priprema paprika gambi punjenih sa urdom:

1. Priprema paprika:
   Paprike operem, očistim od sjemenki i pažljivo osušim.

2. Priprema fila:
   U posudi izmiješam urdu, malo soli i kašiku pavlake. Fil treba biti kremast, ali dovoljno čvrst da ostane u paprikama.

3. Punjenje paprika:
   Svaku papriku nježno napunim filom od urde, vodeći računa da ne napunim do vrha kako bi bilo mjesta za marinadu.

4. Priprema preliva:
   U šerpu sipam ulje, sirće, šećer i po želji sjeckani bijeli luk. Kratko prokuham smjesu (2–3 minute).

5. Slaganje u tegle:
   Sterilišem tegle, slažem paprike vertikalno i svaku redovno prelijevam toplim prelivom. Između paprika mogu staviti grančice peršuna ili celera.

6. Zatvaranje i čuvanje:
   Tegle dobro zatvorim, preokrenem naopako na 5 minuta da se vakumiraju, zatim ih vratim u normalan položaj i čuvam na hladnom i tamnom mjestu.

Savjeti za savršene paprike punjene urdom:

• Koristi čvrstu urdu da se ne raspadne u marinadi.

• Ako voliš pikantnije, možeš dodati malo sitno sjeckane ljute paprike u fil.

• Paprike su najbolje kada odstoje 2–3 sedmice kako bi se ukusi lijepo sjedinili.

Zašto praviti paprike gambi punjene urdom za zimu?

Ovaj recept je odličan izbor za sve ljubitelje domaće zimnice. Paprike gambi punjene sa urdom su savršena kombinacija kremastog i osvježavajućeg ukusa – idealne uz pečeno meso, krompir ili kao predjelo.