PITA SA URDOM – Domaći Specijalitet Koji Miriše na Tradiciju

Ako voliš domaće pite i želiš nešto lagano, a bogatog ukusa, onda je pita sa urdom pravi izbor. Mekane jufke, sočan fil od svježe u rde i malo začina – ovo je recept koji nikada ne izlazi iz mode. Evo kako ja spremam domaću pitu sa urdom – jednostavno, ukusno i baš onako kako su to radile naše nane.

Sastojci za pitu sa urdom:

• 500 g tankih kora za pitu (jufki)

• 400 g urde (svježi kravlji sir)

• 2 jaja

• 200 ml pavlake za kuhanje ili kisele pavlake

• 50 ml ulja ili otopljenog maslaca

• So po ukusu

Priprema pite sa urdom:

1. Priprema fila:
   U zdjeli dobro izmrvim urdu, dodam jaja, pavlaku i malo soli. Sve lijepo promiješam dok ne dobijem glatku smjesu.

2. Priprema kora:
   Jufke odvojim i svaku lagano premažem uljem ili maslacem.

3. Filovanje:
   Na svaku koru rasporedim fil od urde, zarolam u čvrstu rolnu i slažem u pleh podmazan uljem. Postupak ponavljam dok ne potrošim sve sastojke.

4. Pečenje:
   Pitu premažem ostatkom pavlake ili malo ulja, pa pečem u zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

5. Posluživanje:
   Kad se malo prohladi, pitu režem na komade i služim uz jogurt ili čašu domaćeg kiselog mlijeka.

Savjeti za savršenu pitu sa urdom:

• Ako voliš bogatiji ukus, u fil možeš dodati malo mladog sira ili sitno sjeckanog peršuna.

• Pitu možeš slagati i u oblik puža ili savijače – rezultat je uvijek fantastičan.

• Najbolja je svježa i topla, ali možeš je čuvati u frižideru i podgrijati u rerni.

Zašto praviti pitu sa urdom?

Domaća pita sa urdom je savršen izbor za doručak, ručak ili večeru. Jednostavna je, a opet posebna – donosi onaj pravi, starinski miris kuće i topline.