Paprike u Tegli za 10 Minuta – Fileti na Moj Način

Ako tražiš jednostavan i brz način da pripremiš paprike za zimu, ovaj recept za filete paprika u tegli je idealan. Gotove su za svega desetak minuta, a ostaju sočne, mirisne i savršene za svako jelo tokom zime.

Sastojci:

• 3 kg mesnatih paprika (babura ili roga)

• 200 ml sirćeta (9%)

• 100 ml ulja

• 2 kašike soli

• 2 kašike šećera

• 3-4 čena bijelog luka

• Zrna bibera po ukusu

• Par grančica peršuna (po želji)

Priprema:

1. Pripremam paprike – operem ih, odstraním peteljke i sjemenke, pa ih narežem na filete (trake).

2. Pravim marinadu – u većoj šerpi pomiješam sirće, ulje, so i šećer. Zagrijem dok ne proključa.

3. Blanširam paprike – u ključalu marinadu ubacujem filete paprika po nekoliko minuta, tek toliko da omekšaju, ali da zadrže hrskavost (oko 2–3 minute).

4. Punim tegle – sterilizirane tegle napunim filetima paprika, dodam čenove bijelog luka, zrna bibera i po želji malo svježeg peršuna.

5. Prelijevam marinadom – paprike prelijem vrućom marinadom, tako da budu potpuno pokrivene tekućinom.

6. Zatvaram tegle – dobro zatvorim poklopce i umotam tegle u deku da se polako hlade.

Savjeti:

• Paprike je najbolje birati mesnate i čvrste, jer tako ostaju hrskave.

• Za pikantniji ukus dodaj nekoliko feferona u svaku teglu.

• Tegle čuvaj na hladnom i tamnom mjestu – tako pripremljene paprike traju mjesecima.