Ravanija – domaći recept za sočan kolač

Ako voliš kolače koji su mekani, sočni i puni mirisa, onda je ravanija pravi izbor. Ovaj tradicionalni kolač sa grizom i agdom (šećernim sirupom) uvijek uspije, a ja ću ti pokazati kako ga ja pravim kod kuće. Nije zahtjevan, a ukus je nezaboravan – baš kao što su ga nekada spremale naše nane.

Sastojci za ravaniju:

Za tijesto:

• 4 jaja

• 200 g šećera

• 200 ml jogurta

• 100 ml ulja

• 250 g griza

• 100 g brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

Za agdu (sirup):

• 500 g šećera

• 700 ml vode

• 1 limun (sok ili kriške)

Kako ja pravim ravaniju – priprema:

1. Prvo pravim tijesto: Umutim jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

2. Dodam jogurt i ulje, pa dobro izmiješam.

3. U posebnoj posudi pomiješam griz, brašno i prašak za pecivo, pa polako dodajem u smjesu sa jajima.

4. Tijesto izlijem u podmazan pleh i pečem na 180°C oko 30–35 minuta, dok ne porumeni.

5. Agda: Dok se kolač peče, skuham agdu – u šerpu stavim šećer, vodu i limun, pa kuham 10-ak minuta da se zgusne. Ostavim da se malo prohladi.

6. Vruću ravaniju prelijem mlakom agdom. Ostavim da kolač upije sirup i dobro se ohladi.

Moj savjet:

• Najbolje je da ravanija odstoji nekoliko sati ili preko noći, tada je najsočnija.

• Po želji možeš dodati kokos preko preliva ili ukrasiti sa par listića limuna.

Zašto volim domaću ravaniju?

Ravanija je kolač koji uvijek podsjeća na djetinjstvo i na kuhinju naših nana. Jednostavan je, sladak i osvježavajući, a svako parče se topi u ustima. Idealan je uz kafu ili čaj, a jednako ga vole i djeca i odrasli.