Starinska oblanda sa mlijekom i orasima – domaći recept

Ako voliš tradicionalne kolače, onda će ti se sigurno svidjeti starinska oblanda sa mlijekom i orasima. Ovo je recept koji se prenosi s koljena na koljeno, jednostavan, a nevjerovatno ukusan. Hrskava oblanda, fil od mlijeka i karamelizovanih oraha – prava poslastica koju ja uvijek rado spremam za praznike ili kada mi dođu gosti.

Sastojci:

• 1 pakovanje oblandi (5 listova)

• 500 g šećera

• 250 g margarina ili maslaca

• 200 ml mlijeka

• 300 g oraha (mljevenih ili sjeckanih, po želji)

Priprema:

1. Priprema fila:
   U šerpi stavi šećer i karamelizuj ga na laganoj vatri dok ne postane zlatno-smeđi. Pazi da ne pregori, jer onda fil bude gorak.

2. Dodavanje mlijeka:
   Kada se šećer otopi, lagano sipaj mlijeko (oprezno jer može prskati). Miješaj dok se karamel ne rastopi u mlijeku.

3. Dodavanje margarina i oraha:
   U tu smjesu dodaj margarin i miješaj dok se ne otopi. Na kraju umiješaj mljevene orahe. Fil treba da bude gust i kremast.

4. Slaganje oblande:
   Na dasku stavi prvi list oblande, namaži ga toplim filom i poravnaj. Tako slaži list po list dok ne potrošiš sav fil. Na vrh stavi posljednji list oblande.

5. Stezanje:
   Oblandu pritisni nečim teškim (daska, knjiga ili pleh) i ostavi da se dobro stegne, najbolje preko noći.

6. Rezanje:
   Sutradan oblandu isijeci na kocke ili štanglice i posluži.

Savjeti:

• Ako voliš mekšu oblandu, fil nanosi dok je još topao.

• Možeš dodati i malo vanilije za poseban miris.

• Oblanda je najljepša kada odstoji, jer se ukusi sjedine.