Domaća Cvekla u Teglama – Tradicionalni Recept

Ako volite zimnicu koja čuva ukus prirode i miris doma, domaća cvekla u teglama je pravi izbor! Ovaj recept je jednostavan, praktičan i idealan za pripremu tokom sezone, a vaša porodica će uživati u zdravom i sočnom povrću cijele zime.

Sastojci:

• 2 kg svježe cvekle

• 1 litar vode

• 3-4 kašike šećera

• 2-3 kašike soli

• 150 ml sirćeta (po mogućnosti vinsko ili jabukovo)

• Po želji: nekoliko zrna bibera, lovorov list

Priprema:

1. Priprema cvekle
   Cveklu dobro operite, očistite i skuvajte u vodi dok ne omekša, ali da ne bude premekana (oko 30-40 minuta, zavisno od veličine). Ohladite, ogulite i isjecite na kolutove ili kockice.

2. Priprema tegle
   Tegle operite i sterilišite vrućom vodom ili u rerni. Stavite po nekoliko zrna bibera i lovorov list u svaku teglu po želji.

3. Priprema lake salamure
   U šerpi zagrijte vodu, dodajte šećer, sol i sirće. Kada proključa, kuhajte još par minuta, a zatim prelijte preko cvekle u teglama. Tegle dobro zatvorite sterilnim poklopcima.

4. Hlađenje i čuvanje
   Tegle okrenite naopako nekoliko minuta da se vakumiraju, zatim ih okrenite nazad i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Cvekla je spremna za konzumaciju nakon 24 sata, a najbolja je nakon nekoliko dana kad upije sve arome.

Savjeti:

• Za intenzivniju boju, dodajte malo soka od limuna u salamuru.

• Umjesto kuhanja, možete cveklu peći u rerni – zadrži više ukusa i vitamina.

• Kombinujte sa drugim zimnicama poput kiselog kupusa ili krastavaca za raznovrsnu zimsku trpezu.

Zaključak:
Ova domaća cvekla u teglama je jednostavna, zdrava i praktična. Idealna je kao prilog, dodatak salatama ili zdrava užina. Pripremite je po ovom receptu i uživajte u bogatom ukusu domaće zimnice.