Lepinje punjene krompirom i kačkavaljem – domaći recept

Ako volite miris domaćih peciva, onda će vas ove lepinje punjene krompirom i kačkavaljem sigurno osvojiti. Meke, sočne i pune fila koji se topi u ustima – idealne su za doručak, večeru ili kao užina uz jogurt.

Sastojci:

Za tijesto:

• 500 g brašna

• 250 ml mlake vode

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

• 1 kesica suvog kvasca (7 g)

• 2 kašike ulja

Za fil:

• 3 srednja krompira

• 150 g kačkavalja (narendanog)

• So i biber po ukusu

• 1 kašika maslaca ili pavlake (po želji)

Za premaz:

• 1 jaje

• Susam po želji

Priprema:

1. Pravljenje tijesta

U posudu stavim mlaku vodu, dodam kvasac i šećer, pa ostavim 5 minuta da se aktivira. Zatim dodam brašno, so i ulje, pa zamijesim mekano tijesto. Ostavim ga pokriveno da naraste 30 minuta.

2. Priprema fila

Skuham krompir, izgnječim ga viljuškom, posolim, pobiberim i dodam kašiku maslaca. Kada se malo prohladi, umiješam narendani kačkavalj.

3. Formiranje lepinja

Tijesto podijelim na 8 jednakih dijelova. Svaki komad rastanjim rukama, stavim punu kašiku fila i oblikujem lopticu. Blago pritisnem da dobijem oblik lepinje.

4. Pečenje

Lepinje složim na pleh obložen papirom za pečenje, premažem umućenim jajetom i pospem susamom. Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumene.

Savjeti:

• Ako volite jači ukus, krompir možete začiniti sa malo bijelog luka u prahu.

• Umjesto kačkavalja, odlično ide i feta sir.

• Najljepše su dok su još tople, uz čašu jogurta ili kefira.

Zaključak

Ove lepinje punjene krompirom i kačkavaljem su pravo domaće pecivo koje se topi u ustima. Brzo se prave, a još brže nestaju sa stola. Ako želite recept koji će oduševiti cijelu porodicu, obavezno ih probajte!