Ćufte u paradajz sosu – domaći recept koji osvaja!

Ako voliš topla, mirisna jela „na kašiku“, onda će te ćufte u paradajz sosu sigurno oduševiti! Ovo jelo je pravo zadovoljstvo – sočne mesne kuglice u bogatom, domaćem paradajz umaku koji se savršeno slaže uz pire krompir, rižu ili svježi hljeb.

 Sastojci za ćufte:

• 500 g mljevenog mesa (miješano – junetina i svinjetina ili po želji)

• 1 glavica luka (sitno nasjeckana)

• 2 češnja bijelog luka

• 1 jaje

• 2 kašike prezli

• so, biber po ukusu

• malo mljevene crvene paprike

• 1 kašika peršuna (svježeg ili suhog)

• ulje za prženje

 Sastojci za paradajz sos:

• 400 ml pasiranog paradajza (ili domaćeg sosa)

• 1 kašika brašna

• 1 kašika ulja

• 1 kašika šećera

• so, biber po ukusu

• prstohvat origana i bosiljka

• malo vode (po potrebi da se sos razrijedi)

Kako ja pravim ćufte u paradajz sosu

1. Priprema mesa

U veću zdjelu stavim mljeveno meso, sitno nasjeckan luk, jaje, prezle, bijeli luk, so, biber i malo paprike. Sve dobro izmiješam rukama dok ne dobijem glatku smjesu. Ostavim da odstoji 10 minuta da prezle upiju vlagu.

2. Formiranje i prženje

Od smjese oblikujem male kuglice – ćufte, i blago ih propržim na ulju sa svih strana dok ne porumene. Ne moraju biti skroz pečene jer će se još krčkati u sosu.

3. Priprema paradajz sosa

U šerpi zagrijem ulje i dodam kašiku brašna. Kad malo porumeni, sipam pasirani paradajz i dodam začine: šećer, so, biber, origano i bosiljak. Miješam i po potrebi dodam malo vode da dobijem srednje gust sos.

4. Dodavanje ćufti

Kada sos počne da ključa, pažljivo ubacim propržene ćufte. Poklopim i pustim da se krčkaju 20–25 minuta na laganoj vatri.

5. Posluživanje

Kad se sve fino zgusne, ćufte budu sočne i mirisne – spremne su! Najbolje ih je servirati uz pire krompir, tjesteninu ili rižu, i malo svježeg hljeba da se pokupi taj divni sos.

 Savjeti

• Ako želiš blaži ukus, dodaj malo pavlake u sos pred kraj kuhanja.

• Umjesto brašna, možeš zgusnuti sos i kašikom prezli.

• Jelo je još bolje sutradan kad se svi ukusi prožmu!

 Zaključak

Ćufte u paradajz sosu su klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Jednostavno jelo koje se brzo sprema, a puni sto mirisom domaće kuhinje. Mekane ćufte i bogat paradajz sos – kombinacija koja topi dušu!