Slani rolat od tikvica – lagan, sočan i neodoljiv!

Ako voliš lagana, ali ukusna jela koja izgledaju kao da su iz restorana, onda moraš probati ovaj slani rolat od tikvica!  Ja ga često pravim kad želim nešto fino, ali ne preteško – idealan je za doručak, večeru ili kad ti dolaze gosti. Toliko je mekan i ukusan da se topi u ustima!

Sastojci za slani rolat od tikvica:

• 2 srednje tikvice

• 3 jaja

• 4 kašike brašna

• 1 prašak za pecivo

• So i biber po ukusu

• 2 kašike ulja

• 150 g rendanog sira (kačkavalj ili feta)

Fil:

• 200 g krem sira ili pavlake

• 100 g šunke (isjeckane na kockice)

• 50 g rendanog sira

• Po želji: peršun, origano ili malo bijelog luka

Priprema – kako ja to radim:

1. Prvo pripremim tikvice – operem ih, narendam i malo posolim. Ostavim ih 10 minuta da puste vodu, pa ih dobro ocijedim rukama.

2. U drugoj zdjeli umutim jaja, dodam ulje, so, biber i brašno pomiješano s praškom za pecivo.

3. Ubacim iscijeđene tikvice i rendani sir, pa sve lagano promiješam.

4. Smjesu izlijem u pleh obložen papirom za pečenje (veličine otprilike 30×20 cm) i poravnam površinu.

5. Pečem u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok blago ne porumeni.

6. Kad se ispeče, izvadim koru i pustim da se prohladi.

7. Zatim je premažem filom od krem sira, šunke i začina, pa pažljivo urolam.

8. Umotam rolat u prozirnu foliju i ostavim u frižideru najmanje 1 sat da se stegne.