Ravanija – domaći kolač koji vraća miris djetinjstva
Ako voliš one stare, sočne kolače koji se prave od jednostavnih sastojaka, ravanija je pravi izbor. To je domaći kolač koji se sprema brzo, a ukus mu je savršen – mekan, sladak i pun mirisa limuna i vanilije. Ja ga najviše volim praviti kad mi se jede nešto „na kašiku“, jer se topi u ustima!
Sastojci za ravaniju:
Za biskvit:
-
3 jaja
-
6 kašika šećera
-
6 kašika griza
-
6 kašika brašna
-
1 čaša jogurta (200 ml)
-
1/2 čaše ulja
-
1 prašak za pecivo
-
korica jednog limuna
Za agdu (preliv):
-
400 g šećera
-
500 ml vode
-
1 vanilin šećer
-
po želji: malo limunovog soka
Priprema – korak po korak:
-
Pravim biskvit:
U veću zdjelu razbijem jaja, dodam šećer i dobro umutim mikserom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. -
Dodajem ostale sastojke:
U umućena jaja dodam jogurt, ulje i koricu limuna, pa polako umiješam brašno, griz i prašak za pecivo. Sve lijepo sjednim da dobijem glatku smjesu bez grudvica. -
Pečenje:
Smjesu sipam u podmazan pleh (otprilike 20×30 cm) i pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, dok kolač fino ne porumeni. -
Pripremam agdu:
Dok se kolač peče, u šerpi prokuham vodu, šećer i vanilin šećer. Kad počne da vrije, kuvam 5–6 minuta, pa dodam malo limunovog soka. -
Prelivanje:
Kad se ravanija ispeče, izvadim je iz rerne i odmah, dok je još topla, zalijem vrelom agdom. Kolač pustim da upije sav sirup i potpuno se ohladi. -
Posluživanje:
Kad se sve lijepo sjedini i kolač upije agdu, režem ga na kocke ili rombove. Po želji mogu posuti kokosom, mljevenim orasima ili bademima.
Savjeti iz moje kuhinje:
-
Ako voliš izrazito sočne kolače, dodaj još malo sirupa.
-
Ravanija je još ukusnija kad prenoći – svi ukusi se lijepo prožmu.
-
Odlična je i uz kuglu sladoleda ili šlag!
Zašto volim ovaj kolač:
Ravanija je jednostavan, a raskošan kolač koji miriše na djetinjstvo i stare porodične nedjelje. Uvijek uspije, ne traži puno sastojaka, a ukus je kao iz najboljih slastičarni. Sočna, mirisna i puna duše – prava domaća ravanija!
