Čokoladna torta sa filom – kraljica svakog slatkog stola
Ako voliš bogat ukus čokolade i kremaste torte, onda će te ova čokoladna torta sa filom oduševiti! Sočan biskvit, svilenkast čokoladni krem i savršena glazura čine je desertom koji se pamti. Ova torta je moj izbor kad god želim da napravim nešto posebno – za rođendane, praznike ili jednostavno kad mi se jede nešto čokoladno i luksuzno.
Sastojci za čokoladnu tortu
Za koru:
-
5 jaja
-
5 kašika šećera
-
4 kašike brašna
-
1 kašika kakaa
-
1 prašak za pecivo
-
3 kašike ulja
-
3 kašike mlijeka
Za čokoladni fil:
-
500 ml mlijeka
-
3 kašike gustina
-
3 kašike šećera
-
200 g tamne čokolade
-
100 g maslaca
-
100 ml slatke pavlake
Za čokoladnu glazuru:
-
150 g čokolade za kuhanje
-
3 kašike ulja
Kako ja pravim čokoladnu tortu sa filom
1. Priprema biskvita
Umutim jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodam mlijeko, ulje, brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano izmiješam da dobijem glatku masu.
Smjesu sipam u okrugli kalup (promjera oko 26 cm) obložen papirom za pečenje i pečem na 180°C oko 25 minuta.
Kad se biskvit ohladi, presiječem ga na dvije jednake kore.
2. Priprema fila
U šerpi pomiješam gustin, šećer i malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavim da proključa.
Kad proključa, sipam smjesu s gustinom i miješam dok se ne zgusne.
Dodam tamnu čokoladu i miješam dok se ne otopi. Kad se ohladi, dodam maslac i umutanu slatku pavlaku – tako dobijem savršeno glatku i svilenkastu kremu.
3. Slaganje torte
Na prvu koru stavim pola fila, poravnam i poklopim drugom korom.
Preostali fil rasporedim preko vrha i stranica torte.
Tortu stavim u frižider na 1–2 sata da se fino stegne.
4. Glazura
Na pari otopim čokoladu i ulje, pa lagano prelijem preko ohlađene torte.
Ravnomjerno rasporedim i vratim u frižider da se glazura stisne.
Posluživanje
Tortu režem na fine kriške i poslužujem ohlađenu.
Svaki zalogaj je pun intenzivnog čokoladnog ukusa, a krem je tako nježan da se topi u ustima. Ova torta je pravi raj za sve ljubitelje čokolade!
