Starinske šapice – Miris detinjstva u svakom zalogaju

Ako voliš one stare domaće kolače koji mirišu na djetinjstvo i bakinu kuhinju, starinske šapice su pravi izbor! Ovo je tradicionalni recept koji ja obožavam – hrskave spolja, a mekane i mirisne iznutra. Prave se brzo, jednostavno i od sastojaka koje sigurno već imaš kod kuće.

Sastojci:

• 250 g masti (ili putera ako ne voliš mast)

• 150 g šećera u prahu

• 1 jaje

• 1 vanilin šećer

• 100 g mljevenih oraha (ili lješnjaka)

• 400 g brašna (po potrebi malo više ili manje)

• Prstohvat soli

• Šećer u prahu za posipanje

Priprema korak po korak:

1. Priprema tijesta
   U dublju posudu stavi mast (ili puter) i šećer u prahu, pa dobro izmiksaj dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodaj jaje i vanilin šećer, pa sve sjedini.

2. Dodavanje suvih sastojaka
   Umiješaj mljevene orahe i prstohvat soli, zatim postepeno dodaj brašno. Mijesi rukama dok ne dobiješ mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi.

3. Formiranje šapica
   U male metalne kalupiće za šapice (možeš ih malo namazati mašću ili uljem) utisni tijesto. Ne puni ih do vrha jer će malo narasti.

4. Pečenje
   Šapice peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta, dok lagano ne porumene.

5. Hlađenje i posipanje
   Kad se malo ohlade, pažljivo ih izvadi iz kalupića i pospi šećerom u prahu dok su još tople.

Savjeti za savršene šapice:

• Ako voliš jaču aromu, dodaj malo cimeta, ruma ili limunove korice.

• Mast daje posebnu hrskavost i miris, ali možeš koristiti i puter.

• Čuvaj ih u metalnoj kutiji – ostaju svježe danima, a čak i ukusnije poslije dan-dva!

Serviranje:

Starinske šapice su savršene uz jutarnju kafu ili popodnevni čaj. Imaju onaj domaći, nostalgični ukus koji podsjeća na bakinu kuhinju i praznike.