Šareni burek – savršeno hrskav, mekan i pun boja!

Ako voliš pite i bureke, ali želiš nešto novo, drugačije i veselo, onda će te ovaj šareni burek oduševiti! Kombinacija mesa, povrća i mirisnog začina daje ovom jelu poseban šmek. Priprema nije teška, a rezultat – prava domaća gozba koja oduševljava i izgledom i ukusom!

 Sastojci

Za fil:

• 300 g mljevenog mesa (junetina ili mješano)

• 1 glavica crnog luka

• 1 manja crvena paprika

• 1 manja zelena paprika

• 1 veća šargarepa

• 2 kašike ulja

• So, biber, vegeta po ukusu

• ½ kašičice mljevene crvene paprike

Za preljev:

• 2 jaja

• 200 ml jogurta

• 50 ml ulja

Ostalo:

• 500 g tankih kora za pitu

• Ulje za premazivanje

 Priprema

1. Priprema fila

Na malo ulja proprži sitno isjeckan luk dok ne omekša. Dodaj mljeveno meso i prži dok ne porumeni.
Zatim dodaj isjeckane paprike i narendanu šargarepu. Sve zajedno dinstaj 10-ak minuta.
Začini po ukusu: dodaj so, biber, vegetu i malo crvene paprike. Kad se fil sjedini i omekša – skini sa vatre i ostavi da se ohladi.

2. Složavanje bureka

Na čistu radnu površinu raširi koru, premaži je lagano uljem, pa stavi drugu preko nje.
Na donji dio rasporedi dio fila i zarolaj koru u rolnu.
Ponavljaj postupak dok ne potrošiš sve kore i fil.

Rolne slaži u tepsiju u obliku spirale – počni od sredine i uvijaj prema rubu. Tako burek dobije prepoznatljiv šareni, vrtložni izgled. 🌈

3. Preljev

U posudi umuti jaja, jogurt i ulje. Prelij ravnomjerno preko bureka.

4. Pečenje

Peci u zagrijanoj rerni na 200°C oko 35–40 minuta, dok burek ne porumeni i ne postane hrskav.

 Kako servirati

Kad burek malo odstoji, isijeci ga na kriške i posluži uz čašu jogurta ili domaći kiseli kajmak.
Unutra ćeš imati šarene slojeve – meso, papriku i šargarepu – što ovaj burek čini posebnim i oku i ukusu!

 Savjeti iz moje kuhinje

• Možeš dodati i malo kukuruza ili tikvice za još više boja.

• Ako voliš jači ukus, ubaci kašiku ajvara u fil.

• Burek je odličan i sutradan – samo ga podgrij u rerni, biće kao svježe pečen!