Starogradske kiflice sa orasima i pekmezom – meke, mirisne i neodoljive!

Ako voliš starinske kolače koji mirišu na djetinjstvo, onda su Starogradske kiflice sa orasima i pekmezom pravi izbor! Ove kiflice su meke, mirisne, a njihov spoj prhkog tijesta, domaćeg pekmeza i mljevenih oraha čini ih savršenim desertom za svaku priliku. Ja ih pravim često – i uvijek nestanu sa tanjira dok su još tople!

Sastojci koje ćeš trebati:

Za tijesto:

• 500 g brašna

• 250 g margarina ili putera (sobne temperature)

• 100 g šećera u prahu

• 1 kesica vanilin šećera

• 1/2 kesice praška za pecivo

• 2 žumanca

• 2 kašike kiselog vrhnja

• Malo mlijeka (po potrebi da se tijesto poveže)

Za fil:

• 200 g mljevenih oraha

• Pekmez po izboru (šljivov, kajsijin ili od šipka – svi se odlično slažu)

Za posipanje:

• Šećer u prahu

• Vanilin šećer

Kako ja pravim Starogradske kiflice sa orasima i pekmezom:

1. U veću zdjelu stavim brašno, šećer u prahu, vanilin šećer i prašak za pecivo, pa dodam omekšali margarin i žumanca.

2. Umijesim rukama dok ne dobijem fino, glatko tijesto. Ako je potrebno, dodam malo mlijeka ili vrhnja da se sve lijepo poveže.

3. Tijesto podijelim na 4 dijela i svaku kuglu razvaljam na tanku koru.

4. Koru izrežem na trouglove – kao za kroasane.

5. Na širi dio svakog trougla stavim malo pekmeza i pospem mljevenim orasima.

6. Pažljivo urolam kiflice od šireg prema užem dijelu.

7. Redam ih na pleh obložen papirom za pečenje i pečem u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta, dok blago ne porumene.

8. Kad se malo ohlade, uvaljam ih u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom.

Savjet:

Ako želiš još mirisnije kiflice, dodaj prstohvat cimeta u fil od oraha – taj miris će se širiti cijelom kućom!