BELI EGIPAT KOCKE – Savršeno kremaste i jednostavne!
Ako voliš lagane, kremaste i pjenaste kolače koji se tope u ustima, onda su Beli Egipat kocke pravi pogodak! Kombinacija mekanog biskvita, prozračnog fila od mlijeka, kokosa i slatkog vrhnja čini ovaj kolač savršenim za svečane prilike, rođendane ili jednostavno kad želiš nešto fino i elegantno.
Ovaj kolač izgleda luksuzno, a pravi se vrlo jednostavno – korak po korak, bez komplikacija.
Sastojci
Biskvit:
-
5 bjelanjaka
-
5 kašika šećera
-
5 kašika brašna
-
1 kašičica praška za pecivo
-
3 kašike kokosa
Krem:
-
5 žumanjaka
-
5 kašika šećera
-
500 ml mlijeka
-
2 kašike gustina (ili brašna)
-
125 g maslaca ili margarina
-
1 vanilin šećer
Gornji sloj:
-
300 ml slatkog vrhnja (za šlag)
-
Kokos za posipanje
Kako ja pravim Beli Egipat kocke:
1. Pripremam biskvit
-
Umutim bjelanjke sa šećerom dok ne postanu čvrsti i pjenasti.
-
Dodam kokos, brašno i prašak za pecivo, lagano umiješam špatulom.
-
Sipam smjesu u pleh obložen papirom za pečenje.
-
Pečem 15 minuta na 180°C dok biskvit ne porumeni.
Ostavim da se potpuno ohladi.
2. Pripremam krem
-
U manjoj šerpi pomiješam: žumanjke, šećer, gustin i malo mlijeka da se razmuti.
-
Ostatak mlijeka zagrijem.
-
Kad je mlijeko vruće, dodam smjesu sa žumanjcima i miješam dok se ne zgusne.
-
Sklonim sa vatre, dodam vanilin šećer i ostavim da se ohladi.
-
U ohlađen krem umiješam omekšali maslac i mutim mikserom da bude svilen i gladak.
3. Slaganje kolača
-
Krem premažem preko biskvita.
-
Preko krema nanesem umućeno slatko vrhnje.
-
Posipam kokos po vrhu.
Kolač stavim u frižider barem 2–3 sata da se lijepo stegne.
Serviranje
Režem ga na kocke i ukrasim dodatnim kokosom. Izgleda čarobno i garantujem – kad ga poslužim, svi pitaju za recept!
Savjet iz mog iskustva
Ako želiš još bogatiji ukus, možeš u krem dodati 2 kašike bijele čokolade.
Kolač je najljepši kada prenoći u frižideru – tada se ukusi savršeno spoje.
