Prženi oslić – hrskav izvana, mekan iznutra (korak po korak)

Ako želiš brzo, jednostavno i ukusno jelo od ribe, prženi oslić je savršen izbor. Ovo je recept koji ja najčešće pravim kada nemam puno vremena, a želim zdrav ručak. Riba ostaje mekana iznutra, a spolja se stvori savršena, hrskava korica.

 Sastojci (za 2–3 osobe)

• 6–8 komada oslića (fileti ili riba u komadima)

• 2 jaja

• Brašno (po potrebi)

• Malo kukuruznog brašna (opciono, za hrskaviju koricu)

• So i biber po ukusu

• Limun (za serviranje)

• Ulje za prženje

 Priprema – kako ja to radim

1. Pripremim ribu

• Ako koristim smrznuti oslić, pustim da se potpuno odledi i obrišem ga papirnim ubrusom.

• Posolim i pobiberim svaki komad ribe.

2. Paniranje

• U jednu zdjelu sipam brašno (može pola pšenično + pola kukuruzno).

• U drugoj zdjeli umutim jaja.

• Svaki komad ribe prvo uvaljam u brašno, zatim u jaja, pa opet u brašno (za duplu hrskavu koricu).

3. Prženje

• U tavi zagrijem ulje na srednje jakoj temperaturi.

• Stavljam ribu i pržim 3–4 minute sa svake strane, dok ne porumeni.

• Vadim na papirnati ubrus da upije višak ulja.

4. Serviranje

• Po vrhu iscijedim limunov sok.

• Poslužim odmah dok je hrskavo.

 Odlično ide uz:

• krompir pire,

• rižu,

• salatu od kupusa ili zelenu salatu,

• tartar sos.