Boranija koju svi vole: Stavila sam jedan sastojak i dobila potpuno nov ukus starog jela

Ako tražite recept za najbolju boraniju koja se topi u ustima i ima predivan, bogat okus – na pravom ste mjestu. Ovo nije obična boranija na kašiku ili na sos – otkriću vam sastojak koji joj daje potpuno novu aromu.

Sastojci:

• 500 g žute ili zelene boranije (svježe ili smrznute)

• 1 glavica luka (sitno sjeckana)

• 2 čena bijelog luka

• 2 kašike ulja ili maslaca

• 1 kašika brašna

• 1 kašika senfa (može dijon ili klasični)

• 200 ml pavlake za kuhanje ili milerama

• 1 kašičica crvene paprike (slatke)

• So, biber po ukusu

• Malo limunovog soka (opcionalno)

• Svježi peršun za dekoraciju

 Priprema:

1. Boraniju očistiti, isjeći na manje komade i skuhati u slanoj vodi oko 15–20 minuta, da omekša. Procijediti.

2. U tavi zagrijati ulje, dodati nasjeckani luk i pržiti dok ne postane staklast.

3. Dodati sitno sjeckani bijeli luk, kratko propržiti da zamiriše.

4. Ubaciti kašiku brašna, promiješati i napraviti laganu zapršku.

5. Dodati crvenu papriku, pa zatim 100 ml vode ili temeljca.

6. Sada ide tajni sastojak – kašika senfa. Dobro izmiješati.

7. Dodati kuhanu boraniju i pavlaku (ili mileram) te krčkati još 5 minuta.

8. Začiniti solju, biberom i par kapi limuna.

9. Posuti svježim peršunom.