DUBAI CHEESECAKE – LUKSUZNI KOLAČ KOJI SE NE PEČE

Savršen kremasti desert koji izgleda kao iz najskupljeg restorana – a pravi se brzo i lako!
Evo kako ja pravim Dubai cheesecake, korak po korak, tako da i tebi ispadne savršen.

Sastojci

Za koru:

• 300 g mljevenog keksa (Plazma ili petit)

• 120 g otopljenog putera

• 2 kašike kakaa (opcionalno)

Za zlatni preljev (karamel sos):

• 200 g šećera

• 80 g putera

• 150 ml vrhnja za kuhanje (slatka pavlaka)

Za kremu:

• 400 g krem sira (Philadelphia ili ABC)

• 300 ml slatke pavlake

• 120 g šećera u prahu

• 1 vanilin šećer

• 1 kašika limunovog soka

Dodatno (za dekor):

• 2–3 kašike mljevenih pistaća

• Zlatni prah (po želji, daje taj luksuzni Dubai efekat)

Kako ja pravim Dubai cheesecake (korak po korak)

1. Pripremam koru

U zdjeli pomiješam mljeveni keks, puter i kakao. Sve dobro sjedim dok ne dobijem smjesu koja se lako oblikuje.
Utisnem je u okrugli kalup (26 cm) i dobro poravnjam. Ostavim u frižideru dok pravim kremu.

2. Pravim luksuzni karamel preljev

U šerpi na srednjoj temperaturi otopim šećer bez miješanja. Kad dobije zlatnu boju, dodam puter i lagano miješam.
Ulijem vrhnje i kuham još 2–3 minute dok se sve ne sjedini. Ostavim da se malo ohladi.

3. Kremasta sredina

Krem sir izmiksam sa šećerom u prahu i vanilijom. Dodam limunov sok.
U drugoj posudi umutim slatku pavlaku pa je lagano umiješam u krem sir.
Dobijem savršeno laganu i pjenastu kremu.

4. Slaganje Dubai cheesecakea

Izvadim koru iz frižidera, nanesem kremu i poravnjam.
Prelijem ohlađenim karamelom i vratim u frižider najmanje 4 sata (idealno cijelu noć).

5. Dekor

Pospem mljevene pistaće i malo zlatnog praha – i torta izgleda kao iz najluksuznije Dubai poslastičarnice.