Čokoladni posni fil za torte – gust, kremast i savršen za sve vrste kolača

Ako tražiš univerzalan i provjeren recept za posni čokoladni fil, koji uvijek uspije i ne raskvasi kore – ovo je najbolja verzija. Fil je bogat, čokoladan i pravi se od sastojaka koje sigurno već imaš kod kuće.

Sastojci

• 700 ml vode

• 6 kašika šećera

• 4 kašike kakaa

• 5 kašika gustina (skrobno brašno)

• 100 g posne čokolade

• 150 g margarina (posni)

• 1 vanilin šećer

Kako ja pravim ovaj čokoladni posni fil – korak po korak

1. Priprema suhe smjese

• U manjoj posudi pomiješam kakao, gustin i šećer.

• Dodam malo vode i dobro izmiješam da nema grudvica.

2. Kuhanje fila

1. Ostatak vode stavim da proključa.

2. Kada počne da ključa, u tankom mlazu sipam razmućenu smjesu.

3. Kuham na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne – proces traje oko 2–3 minute.

4. Sklonim s vatre i dodam izlomljenu posnu čokoladu.

5. Miješam dok se čokolada potpuno ne otopi.

3. Dodavanje margarina

• Fil ostavim da se ohladi do mlakog.

• Dodam margarin sobne temperature i mikserom umutam dok ne dobijem glatku, kremastu teksturu.

4. Hlađenje

• Fil prekrijem folijom direktno po površini da se ne stvori korica.

• Ostavim da se potpuno ohladi – tada postane savršeno gust i spreman za mazanje.

Savjeti za najbolji posni fil

• Po želji dodaj malo ruma ili ekstrakta ruma za jači ukus.

• Ako želiš još tamniji fil, ubaci dodatnu kašiku kakaa.

• Fil je odličan i kao posni premaz za kolače sa rozen korama.

• Ako pravim tortu, ovaj fil bude taman za jedno punjenje i premazivanje.