Kad mi se jede nešto slatko, domaće i mekano, a da je posno i brzo gotovo, uvijek pravim ove posne kiflice sa džemom. Tijesto je mekano, lako za rad, a kiflice su mirisne, nježne i nestaju čim se iznesu na sto. Idealne su za doručak, užinu ili uz kafu.

 SASTOJCI:

Za tijesto:

• 500 g glatkog brašna

• 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svježeg)

• 2 kašike šećera

• 1 vanilin šećer

• 1 kašičica soli

• 250 ml tople vode

• 100 ml ulja

Za punjenje:

• Gusti džem po izboru (kajsija, šipak, jagoda…)

Za posipanje:

• Šećer u prahu (po želji)

KAKO JA PRAVIM POSNE KIFLICE SA DŽEMOM

1. Priprema tijesta

U toplu vodu dodam šećer i kvasac, promiješam i ostavim par minuta da se aktivira.
Zatim dodam ulje, so i postepeno brašno, pa umijesim mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi.

Pokrijem ga krpom i ostavim 30 minuta da naraste.

2. Oblikovanje kiflica

Nadošlo tijesto podijelim na 2–3 loptice.
Svaku razvaljam u krug i isiječem na trouglove.
Na širi dio svakog trougla stavim malo džema i pažljivo urolam u kiflicu.

3. Pečenje

Kiflice slažem u pleh obložen papirom za pečenje.
Pečem na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne porumene i zamirišu cijelu kuću.

4. Završni dodir

Kad se malo prohlade, pospem ih šećerom u prahu.
Mekane su, mirisne i savršene – baš onakve kakve trebaju biti posne kiflice.