POSNA BAJADERA – Posna bajadera bez greške (provjeren recept)

Ako tražiš savršenu posnu bajaderu koja se ne mrvi, lijepo se siječe i topi u ustima – na pravom si mjestu. Ovu bajaderu pravim bez puno komplikacija, od dostupnih sastojaka, a rezultat je uvijek isti: mekana, sočna i bogatog ukusa.

 Sastojci (mjera: čaša od 200 ml)

Svijetli sloj:

• 2 čaše mljevenog keksa (posnog)

• 1 čaša mljevenih oraha

• 1 čaša šećera

• 1 čaša vode

• 100 ml ulja

• 1 vanilin šećer

Tamni sloj:

• 1 čaša mljevenog keksa

• 1 čaša mljevenih oraha

• 100 g posne čokolade

• 2 kašike kakaa

Čokoladna glazura:

• 100 g posne čokolade

• 3 kašike ulja

 Priprema – kako ja pravim posnu bajaderu

Prvo u šerpu stavim šećer i vodu pa zagrijavam dok se šećer potpuno ne otopi. Ne treba da ključa dugo, samo da se sve lijepo sjedini. Sklonim sa vatre, dodam ulje i vanilin šećer, pa promiješam.

U veću posudu ubacim mljeveni keks i orahe, pa preko toga sipam pripremljeni topli sirup. Sve dobro izmiješam dok ne dobijem kompaktnu smjesu.

Smjesu podijelim na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodam kakao i otopljenu posnu čokoladu, pa ga dobro sjednim – to je tamni sloj.

U pleh obložen papirom za pečenje prvo ravnomjerno utisnem svijetli sloj, pa preko njega pažljivo rasporedim tamni sloj. Sve lagano poravnam kašikom ili dlanom.