Ukusno svekrvino oko – ko nije probao, neka proba!

Sitni kolači koji će vas oduševiti i izgledom i ukusom

Ako voliš sitne kolače koji se pamte, onda je svekrvino oko pravi izbor. Ja ga pravim kad mi trebaju kolači koji lijepo izgledaju, a još bolje se jedu. Hrskavo tijesto, punjenje od džema i neodoljiv miris iz rerne – ma savršenstvo u jednom zalogaju!

Sastojci

• 200 g margarina ili maslaca (sobne temperature)

• 100 g šećera u prahu

• 1 jaje

• 1 vanilin šećer

• 1 kašika kiselog vrhnja ili jogurta

• oko 400 g glatkog brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• Džem (kajsija, šipak ili jagoda – po želji)

• Malo šećera u prahu za posipanje

Priprema – kako ja to radim

Prvo u zdjeli sjednim margarin sa šećerom u prahu dok ne postane kremasto. Dodam jaje, vanilin šećer i kiselo vrhnje, pa sve lijepo izmiješam.

Zatim postepeno dodajem brašno pomiješano s praškom za pecivo, dok ne dobijem glatko, mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto kratko odmorim desetak minuta.

Otrgnem male komadiće, pravim kuglice, slažem ih na pleh obložen papirom za pečenje i prstom ili drškom kuhače napravim udubljenje u sredini – tu ide „oko“.

U svako udubljenje stavim malo džema.
Pečem na 180°C oko 12–15 minuta, dok kolači blago ne porumene.

Kad se ohlade, lagano ih pospem šećerom u prahu i – gotovo!