Arabija torta – torta sa suhim voćem i čokoladnim filom

Arabija torta je jedna od onih torti koje mirišu na staru kuhinju, praznike i posebne prilike. Bogata je, sočna i puna suhog voća, a čokoladni fil joj daje onu pravu, raskošnu notu. Ovu tortu pravim kad želim nešto snažno, zasitno i nezaboravno – tortu koja se jede polako i pamti dugo.

 Sastojci

Kora:

• 5 jaja

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 120 ml ulja

• 120 ml mlijeka

• 200 g glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 100 g mljevenih oraha

• 150 g miješanog suhog voća
  (grožđice, suhe šljive, suhe marelice – sitno sjeckane)

Čokoladni fil:

• 700 ml mlijeka

• 2 pudinga od čokolade

• 150 g šećera

• 200 g maslaca

• 150 g čokolade za kuhanje

Glazura (po želji):

• 100 g čokolade

• 2 kašike ulja

 Priprema – kako ja to radim

 Priprema kore

Jaja umutam sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobijele. Dodam ulje i mlijeko, pa lagano umiješam brašno pomiješano s praškom za pecivo. Zatim dodam mljevene orahe i sitno sjeckano suho voće.

Smjesu izlijem u pleh obložen papirom za pečenje i pečem na 180°C oko 30 minuta. Koru ostavim da se potpuno ohladi.

 Čokoladni fil

U malo mlijeka razmutim puding i šećer, a ostatak mlijeka stavim da provri. Skuham gust puding, sklonim s vatre i odmah dodam izlomljenu čokoladu. Miješam dok se ne otopi.

Kad se fil ohladi, umiješam umućen maslac i dobijem kremast, bogat čokoladni fil.

 Slaganje torte

Koru po potrebi malo poprskam mlijekom. Premažem je bogatim čokoladnim filom i lijepo poravnam. Po želji, tortu prelijem čokoladnom glazurom.

Ostavim tortu u frižider nekoliko sati, a najbolje preko noći.