ŽUTA ORIJENTALNA TORTA – ŠNIT – Kremasta orijentalna šnita punog ukusa koja se topi u ustima

Ova žuta orijentalna torta – šnit je jedan od onih kolača koji na prvi zalogaj osvoje. Pravim je kad želim nešto posebno, bogato i starinski dobro, a opet jednostavno. Kremasta je, mirisna, lijepo se reže na šnite i – što je najvažnije – topi se u ustima.

Sastojci:

Biskvit:

• 6 jaja

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 150 ml ulja

• 150 ml jogurta

• 200 g glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

Krema:

• 1 l mlijeka

• 3 pudinga od vanilije

• 6 kašika šećera

• 200 g maslaca ili margarina

Agda (sirup):

• 300 g šećera

• 400 ml vode

• par kapi limuna

Priprema – kako ja pravim žutu orijentalnu šnitu:

Prvo stavim da se kuha agda. Šećer i vodu pustim da provriju, dodam par kapi limuna i kuham 5 minuta, pa sklonim da se hladi.

Za biskvit umutam jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobijele. Dodam ulje i jogurt, kratko izmiješam, a zatim umiješam brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Smjesu izlijem u pleh obložen papirom za pečenje i pečem na 180°C oko 25–30 minuta, dok lijepo ne porumeni.

Dok se biskvit peče, skuham puding od vanilije s mlijekom i šećerom. U vruć puding dodam maslac i miješam dok se potpuno ne istopi i sjedini u glatku, bogatu kremu.

Pečen i još topao biskvit prelijem hladnom agdom, zatim preko ravnomjerno rasporedim toplu kremu. Sve lijepo poravnam i ostavim da se kolač potpuno ohladi i stegne.

Kad se ohladi, režem na fine orijentalne šnite.