POSNE ŠAPICE BEZ JAJA I MLIJEKA – Starinski kolačići koji se tope u ustima

Posne šapice su kolači koji me uvijek vrate u djetinjstvo. Kod mene su obavezne u vrijeme posta, ali iskreno – pravim ih i mimo toga jer su brze, jednostavne i preukusne. Ne trebaju jaja ni mlijeko, a ispadnu prhke, mirisne i savršene uz kafu ili čaj.

 Sastojci:

• 200 ml ulja

• 100 ml vode

• 100 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 100 g mljevenih oraha

• 1 kašika kakaa (po želji)

• 1 prašak za pecivo

• oko 400 g glatkog brašna

Za posipanje:

• šećer u prahu

 Priprema – kako ja to radim:

U jednoj zdjeli prvo pomiješam ulje, vodu, šećer i vanilin šećer. Miješam kašikom dok se šećer malo ne rastvori.

Zatim dodam mljevene orahe, kakao i prašak za pecivo, pa postepeno dodajem brašno. Umijesim mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Kalup za šapice lagano premažem uljem. U svaku rupicu utisnem malo tijesta – ne treba puno jer šapice narastu tokom pečenja.

Pecem ih na 180°C oko 20 minuta, dok blago ne porumene. Ne treba da budu tamne, važno je da ostanu prhke.

Kad ih izvadim iz rerne, ostavim par minuta, pažljivo ih istresem iz kalupa i još tople uvaljam u šećer u prahu.