Hurmašice sa orasima – sočne i prelivene savršenom agdom

Ovo je kolač koji se pravi polako i s merakom. Kad ih izvadim iz rerne i prelijem toplom agdom, kuća zamiriše, a hurmašice upiju baš koliko treba – nisu ni suhe, ni gnjecave, nego taman kako valja.

Sastojci za hurmašice:

• 2 jaja

• 100 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 200 ml jogurta

• 150 ml ulja

• 1 prašak za pecivo

• oko 500 g glatkog brašna

• 150 g mljevenih oraha

Sastojci za agdu:

• 700 ml vode

• 700 g šećera

• kriška limuna

Priprema (kako ja to radim):

U zdjeli prvo umutím jaja sa šećerom i vanilin šećerom, tek da se sjedine. Dodam jogurt i ulje, pa lagano promiješam. Ubacim mljevene orahe, prašak za pecivo i postepeno dodajem brašno dok ne dobijem mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Od tijesta uzimam komade, oblikujem male valjke i lagano ih pritisnem viljuškom ili rendeom – da dobiju onaj lijepi, tradicionalni izgled. Slažem ih u pleh podmazan uljem.

Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne dobiju finu zlatno-smeđu boju.