TREBA VAM SAMO 20 MINUTA I LITAR MLIJEKA

Dobićete jednu od najzdravijih namirnica – domaći svježi sir

Kad hoću nešto zdravo, prirodno i bez aditiva, ja napravim domaći svježi sir. Treba mi samo litar mlijeka i malo strpljenja. Za 20 minuta dobijem pravu domaću namirnicu – bogatu proteinima, laganu za stomak i savršenu za doručak ili večeru.

Otkad ga pravim kod kuće, kupovni skoro da i ne uzimam.

 Sastojci:

• 1 litar punomasnog mlijeka

• 2 kašike limunovog soka ili 2 kašike sirćeta

• prstohvat soli (po želji)

 Priprema – kako ja to radim:

Mlijeko sipam u šerpu i stavim na srednju vatru. Zagrijavam dok ne počne lagano da ključa (ali pazim da ne iskipi).

Kad se pojave prvi mjehurići, sklonim sa šporeta i dodam limunov sok ili sirće. Lagano promiješam i ostavim par minuta.

Vidjećete kako se mlijeko počinje zgrušavati – odvajaju se grudvice (sir) i žućkasta tečnost (surutka). To je znak da je gotovo.

Preko cjediljke stavim gazu ili čistu kuhinjsku krpu, pa procijedim smjesu. Ostavim da se cijedi 10–15 minuta, zavisno koliko želim da sir bude čvrst.

Ako volim malo slaniji ukus, dodam prstohvat soli i lagano promiješam.

I to je to – domaći svježi sir je spreman!