Jednostavni jogurt mafini za svaku priliku – brzo i ukusno

Kad mi se jede nešto slatko, a nemam puno vremena, uvijek pravim ove jednostavne jogurt mafine. Bez komplikacija, bez miksera ako ne treba – samo izmiješaš, sipaš u kalupe i za 20 minuta kuća miriše na domaće kolače.

Ovo je recept koji uspijeva baš svima. Mafini budu mekani, sočni i savršeni uz jutarnju kafu, dječiju užinu ili kao brzinski desert kad vam dođu gosti.

Sastojci (čaša 200 ml)

• 2 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 vanilin šećer

• 1 čaša jogurta

• ½ čaše ulja

• 2 čaše brašna

• 1 prašak za pecivo

• Prstohvat soli

• Po želji: čokoladne kapljice, grožđice ili sitno sjeckani orasi

Kako ja pravim jogurt mafine

Prvo u zdjeli umutím jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Ne mutim predugo, samo da smjesa postane svijetla i pjenasta.

Zatim dodam jogurt i ulje, pa lagano promiješam.

U drugoj posudi pomiješam brašno, prašak za pecivo i malo soli. Suhe sastojke postepeno dodajem u tečne i miješam varjačom. Smjesa treba biti glatka, bez grudvica.

Ako pravim za djecu, ubacim šaku čokoladnih kapljica – tako nestanu za čas.

Smjesu rasporedim u kalup za mafine obložen papirnim korpicama, punim do 2/3 visine.

Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta. Provjerim čačkalicom – ako izađe suha, gotovi su.