Proja sa špinatom i sirom – jednostavan recept za savršen domaći ukus

Ako tražiš brz, ukusan i provjeren recept koji uvijek uspije – ova proja sa špinatom i sirom je pun pogodak. Mekana iznutra, blago hrskava spolja i prepuna sočnog nadeva… baš onako kako ja volim spremati za svoju porodicu. Idealna za doručak, večeru ili uz jogurt kao lagani obrok.

 Sastojci:

• 2 jaja
• 1 čaša jogurta (200 ml)
• 1/2 čaše ulja
• 1 čaša kukuruznog brašna
• 1/2 čaše pšeničnog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 150–200 g svježeg špinata
• 150 g sira (feta ili domaći mladi sir)
• So po ukusu

 Priprema (kako ja to radim):

Prvo uključim rernu na 200°C da se fino zagrije dok ja pripremam smjesu. U većoj zdjeli umutim jaja, pa dodam jogurt i ulje – sve lijepo sjednim da se poveže.

Zatim ubacim kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i malo soli. Smjesa treba da bude srednje gusta – ni previše rijetka ni pregusta.

Špinat prethodno operem i sitno isjeckam (ako je svjež), a može i blago propržen na tavi par minuta. Sir izmrvim rukama i dodam zajedno sa špinatom u smjesu. Sve lagano promiješam kašikom.

Smjesu sipam u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje. Poravnam odozgo i stavim u rernu.

Pečem oko 30–35 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu koricu. Kad zamiriše cijela kuća – znaš da je gotova