Napravi najmekše i najukusnije kiflice i pogače – kao iz pekare, ali domaće!
Ako volite miris svježe pečenog peciva koji se širi cijelom kućom, onda je ovaj recept pravo blago. Ove domaće kiflice i pogače su nevjerovatno mekane, vazdušaste i ukusne, baš kao iz najbolje pekare. Razlika je samo u tome što su napravljene kod kuće, od pažljivo biranih sastojaka i sa puno ljubavi. Kod mene su nezaobilazne za doručak, večeru, praznike i porodična okupljanja.
Zašto ćete obožavati ovaj recept?
- Nevjerovatno mekano i vazdušasto tijesto
- Kiflice ostaju svježe i narednog dana
- Jedan recept za kiflice i pogaču
- Savršeno za doručak, užinu ili večeru
- Jednostavna priprema i provjeren rezultat
Sastojci za tijesto
- 700 g brašna
- 250 ml toplog mlijeka
- 150 ml toplog jogurta
- 1 kocka svježeg kvasca ili 10 g suvog kvasca
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 100 ml ulja
- 1 jaje
Za premazivanje
- 1 žumance
- 2 kašike mlijeka
Za posipanje
- susam
- lanene sjemenke
- kim (po želji)
Kako ja pripremam najmekše kiflice i pogače
Prvo u toplo mlijeko dodam šećer i kvasac, pa ostavim desetak minuta da se aktivira. Kada se pojavi pjena, znam da je kvasac spreman.
U veću zdjelu sipam brašno, dodam so, jaje, ulje i jogurt. Zatim ulijem nadošli kvasac i počnem mijesiti tijesto. Mijesim desetak minuta dok ne postane glatko, mekano i elastično.
Pokrijem zdjelu čistom kuhinjskom krpom i ostavim tijesto da naraste oko sat vremena, odnosno dok ne udvostruči volumen.
Kada je tijesto naraslo, podijelim ga na dva dijela. Od jednog dijela pravim kiflice, a od drugog pogaču.
Priprema kiflica
Tijesto razvaljam u krug i isiječem na trouglove. Svaki trougao zarolam od šireg prema užem dijelu i oblikujem kiflicu. Redam ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Priprema pogače
Drugi dio tijesta oblikujem po želji i stavljam u okrugli pleh. Površinu mogu zarezati nožem kako bi pogača ljepše izgledala nakon pečenja.
Kiflice i pogaču ostavim još 20 minuta da odmore. Zatim ih premažem mješavinom žumanca i mlijeka te pospem susamom.
Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
