Mliječni slanci ili klipići novi recept savršenog okusa

Sastojci:

100g glatkog Tena brašna tip 550 za uzdignuti kvasac
20g svježeg ili 7g suhog di-go kvasca (ista je priprema kao u videu)
15g šećera za uzdignuti kvasac
3 dl mlakog mlijeka (za uzdignuti kvasac)
550g istog brašna
10g soli
1 dl Tena suncokretovog ulja
70g mliječnog namaza

SLANI PRELJEV ZA MLIJEČNE SLANCE:
20g istog brašna
na vrh noža prašak za pecivo ili soda bikarbona
5g soli
4 velike žlice vode

DODATNO POTREBNO:
Malo mlijeka (2-3 velike žlice) za premazati slance prije dizanja
malo ulja (oko 2 velike žlice) ulja za premazati pečene mliječne slance

Priprema:

U jednu posudu dodati 100g glatkog Tena tip 550 brašna, šećer,i svježi ili suhi di-go kvasac i mlako mlijeko. Točne količine su navedene osim u videu i gore na vrhu stranice (piše: otvori za listu sastojaka)
U istu posudu dodati i mlako mlijeko, promiješati pa ostaviti da di-go kvasac (bilo koji; suhi ili svježi) nadođe narednih 10-15 minuta na sobnoj temperaturi
Nakon proteka vremena u istu posudu dodati Tena suncokretovo ulje, mliječni namaz pa dobro promiješati
U drugoj posudi pomiješati 550g istog brašna sa soli pa postepeno, prema detaljnom prikazu u video receptu umijesiti tijesto
Tijesto za mliječne slance je neljepljivo za prste ali je i prilično tvrdo, neka vas to ne zbuni
Ostaviti da se tijesto za slance diže svega pola sata poklopljeno ili pokriveno na sobnoj temperaturi samo pola sata, ne treba dulje od toga
Nakon proteka vremena, tijesto dobro promijesiti pa podijeliti na 10 jednakih loptica. SAVJET: Ako ste perfekcionist kao ja, izvagajte svaku lopticu i svaka je težine oko 115-120 grama. Dobiti ćete 10 komada
Odmah svaku lopticu stanjiti i oblikovati među dlanovima s obje ruke na stolu, kako bi dobili oblik slanca
Slagati na lim prethodno obložen papirom za pečenje i premazati s kistom i malo hladnog mlijeka
Ostaviti da se diže 20 minuta na sobnoj temperaturi prije pečenja

Izvor:Sašina Kuhinja