Baklava – Najbolji recept za domaću baklavu sa orasima

Ako me pitaš koji je kolač kralj među svim kolačima, bez razmišljanja ću ti reći – baklava. To je tradicionalni bosanski kolač, bogat orasima, natopljen mirisnim agdom, i uvijek pravi prazničnu atmosferu. Uvijek kad je napravim, kuća zamiriše na djetinjstvo i bajram, a svi ukućani jedva čekaju da se ohladi da bi uzeli komad.

Sastojci za baklavu:

• 500 g tankih kora za baklavu

• 400 g mljevenih oraha

• 200 g šećera

• 250 g putera ili margarina

• 100 ml ulja

Za agdu (sirup):

• 700 g šećera

• 500 ml vode

• 1 vanilin šećer

• 1 kriška limuna

Priprema baklave:

1. Pravljenje fila od oraha:
   U činiju pomiješam mljevene orahe i šećer. To je najjednostavniji, ali i najukusniji fil za baklavu.

2. Priprema kora i slaganje:
   Tepsiju premažem uljem. Na dno stavim dvije kore, pa ih poprskam rastopljenim puterom. Posipam filom od oraha. Onda opet dvije kore, pa puter, pa orasi – i tako dok ne potrošim sve. Na kraju uvijek završim sa nekoliko kora koje obilno premažem puterom.

3. Rezanje baklave:
   Baklavu obavezno izrežem prije pečenja. Najčešće na rombove ili kvadrate, kako bi agda kasnije ušla u svaki dio.

4. Pečenje:
   Rernu zagrijem na 180°C. Baklavu pečem oko 45 minuta, dok lijepo ne porumeni.

5. Pravljenje agde (sirupa):
   U šerpu stavim šećer, vodu, vanilin šećer i krišku limuna. Kuham oko 15 minuta, dok se malo ne zgusne.

6. Zalivanje baklave:
   Vruću baklavu zalijem hladnom agdom ili obrnuto – hladnu baklavu vrućom agdom. To je trik da baklava uvijek bude sočna i ukusna.

7. Odmaranje:
   Baklava mora da odstoji barem nekoliko sati, najbolje preko noći, da se sve lijepo sjedini.

Savjeti za savršenu domaću baklavu:

• Ako voliš sočniju baklavu, dodaj malo više agde.

• Umjesto oraha možeš koristiti bademe, lješnjake ili pistacije.

• Puter joj daje poseban miris, ali možeš kombinovati i sa uljem da ne bude premasna.

---

Zašto je ovo najbolji recept za baklavu?

Ova domaća baklava sa orasima je baš onakva kakvu pamtiš iz djetinjstva – slojevita, hrskava, a opet sočna i mirisna. Savršena je za bajram, praznike ili kada želiš da obraduješ svoje najmilije.